como cocinar fácil

 1. Elige muy bien tus condimentos y especias

Uno de los secretos de un buen plato son sus condimentos y especias. Con ellos podrás darles un toque distintivo a tus comidas. Por esa razón, cuando compres condimentos y especias debes ser muy selectivo. Fíjate, sobre todo, en su frescura.

Además de elegir las especias y condimentos adecuados, tienes que saber cómo resguardarlos. Supervisa que cada especie esté en un lugar acorde a la temperatura que necesita y, sobre todo, evita que esté en contacto con insectos. 2. Mantén afilados tus cuchillos

Mantener los cuchillos afilados, por ejemplo, es un aspecto muy importante. De ello dependerá que puedas hacer cortes de calidad para que, finalmente, el plato tenga una buena apariencia.

Además, es necesario que tengas todos los utensilios necesarios. El caso de los cuchillos, destina unos para cortar carnes y otros para vegetales o verduras.

También debes saber cuándo sustituir utensilios. Los cuchillos, por ejemplo, suelen desgastarse cuando se han afilado con mucha frecuencia. 3. Sólo utiliza sartenes que funcionen perfectamente

Algunas sartenes tienden a deteriorarse en poco tiempo y causan que los alimentos se quemen muy rápido o queden pegados a la superficie. Unos simples trozos de cebolla quemados podrían dañar tu plato. No puedes permitirte ese tipo de errores si quieres parecer un chef profesional cuando cocinas.

Si quieres profesionalizarte como cocinero, debes procurar sartenes de calidad. Hay líneas que cuentan con modelos destinados para la alta cocina, que tienen una vida útil mucho más prolongada. 4. Antes de cocinar, despeja el ambiente

Si ya tienes todos los utensilios necesarios y compraste especias y condimentos de excelente calidad, posiblemente creas que ya está todo listo para empezar a cocinar; sin embargo, no es así.

Tranquilo, ¡falta poco! Sólo debes despejar un poco la cocina para que puedas trabajar muy cómodo. Para hacer recetas exquisitas, fuera de lo común, se necesita de un buen espacio. Todo lo que no vayas a utilizar, ¡guárdalo! Asegúrate de que sólo estén sobre los mesones los ingredientes y utensilios que utilizarás para preparar el plato.

Después de que el ambiente esté despejado, ¡manos a la obra! 5. Siempre utiliza aceite de oliva virgen El aceite es uno de esos ingredientes comunes en las recetas exquisitas. Por esa razón, siempre debes tener aceite de oliva virgen para cocinar. Además de que es el más sano, tiene un mejor sabor y resiste los cambios de temperatura. 6. Utiliza papel de hornear

Muchos de los platos más exquisitos se preparan al horno. Por esa razón, ¡nunca te quedes sin papel de hornear! 

El papel de horno, a diferencia del de aluminio, nunca se rompe. Además, es mucho más eficaz para evitar que los alimentos se peguen a los recipientes. Este papel sirve para cualquier tipo de alimentos. Úsalo para hornear carnes, verduras y vegetales.

Incluso, también puedes utilizarlo para postres horneados. 7. Echa sal después que el agua hierva

La pasta es un elemento esencial en la cocina, sobre todo para platos deliciosos que puedes hacer en pocos minutos. Dicho esto, tienes que preparar la pasta de la manera adecuada. Aunque parezca fácil, no todas las personas la cocinan de la mejor manera.

Para preparar una buena pasta, que te sirva para recetas de cocina fáciles de implementar, primero debes esperar que hierva bien el agua y, luego, le echas la sal.

Algunas personas acostumbran echar la sal antes de que el agua hierva, y eso hace que se caliente menos y luego, cuando añadas la pasta, no se cocinará en la temperatura adecuada y quedará un poco chiclosa. También, es importante que cuezas la pasta en el punto necesario para tu receta.

Por ejemplo, si vas a hacer una pasta boloñesa al horno, debes cocerla sólo un poco, ya que después corres el riego que se cocine más de lo necesario. 8. Recuerda tapar las ollas

Cuando hiervas agua o prepares un alimento en salsa, no olvides tapar la olla. En caso de que hiervas agua, tardarás menos y ahorrarás gas o electricidad. Cuando estés preparando alimentos, sobre todo en salsa, debes tapar la olla para que se cocinen de una mejor forma.

Las carnes, por ejemplo, pueden quedar tostadas por fuera y crudas por dentro si no tapas la olla. 9. No metas alimentos calientes en la nevera

Hay recetas en las que tendrás que meter la comida en la nevera antes de servir. Por ejemplo, si cocinas una deliciosa ensalada de pasta con lechuga, aceitunas negras y vegetales, necesitarás enfriar el plato antes de servirlo.

En el caso de la pasta, como estará recién cocida, debes esperar que se enfríe un poco para meterla a la nevera. De lo contrario, puede perder su consistencia y sabor original. 10. Añade azúcar a vegetales y verduras

Para cocinar como un chef profesional, debes aplicar pequeños trucos que no todas las personas conocen. Por ejemplo, puedes añadir azúcar a los vegetales y verduras si quieres darle un toque distintivo a tus platos.

La cebolla, especialmente, es una hortaliza a la cual el azúcar le sienta muy bien. En platillos sencillos, como hamburguesas, las cebollas dulces dan un toque distintivo y suculento.

Pimentón, zanahorias, tomates y papas son otros vegetales a los que les puedes agregar un poco de azúcar.

Si nunca has endulzado verduras y vegetales, ¡pruébalo!

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

                            PASTA ALA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 150 gramos de tocino cortado en cuadros
• 500 gramos de carne de res molida
• 500 gramos de pasta Rigatoni
• 1 cebolla picada
• 4 tazas de puré de de tomate
• 4 cucharadas Oli Aceite de Oliva ®
• Media taza de Vino blanco
• Sal y Pimienta al gusto
• 1 cucharada de hierbas italianas (tomillo, mejorana y albahaca)                                                                 
• Cocina la pasta en agua hirviendo, agrega una cucharadita de Oli Aceite de Oliva ® y una cucharadita de con sal y cocina hasta que esté al dente. Escurre el agua y devuelve la pasta a la olla con una cucharadita de Oli Extra Virgen ®.
• Sazona la carne con sal y pimienta. Reserva.                                                                             3. En una olla gruesa calienta Oli Aceite de Oliva ® y fríe el tocino, cuando ya esté dorado añade la cebolla y deja cocinar hasta que se vea transparente.                                  4. Añade la carne a la olla y cocina a fuego medio hasta que se dore. Agrega el puré de tomate y cocina hasta que espese y tome un color más oscuro, sazona con las hierbas italianas, sal y pimienta, agrega ahora el vino blanco y baja el fuego. Cocina fuego bajo hasta que se evapore el alcohol.
  5. Sirve primero la pasta y sobre ella una cantidad generosa de salsa boloñesa.